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抽检碗筷卫生不达标 回味鸭血粉丝、江南小镇餐

  近日南京市市场监管局最新一期食品不合格情况通告显示,3批次食品不合格,而其中有两批次都跟菌超标有关。其中,江宁区南邺食品商行销售,淮南白蓝企业集团有限公司生产的淮南牛肉汤(方便食品),菌落总数不符合食品安全标准规定。南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店使用的复用餐饮具(碟子),大肠菌群也不符合食品安全标准规定。

  今天(6月9日)上午,记者在南京江北新区澳林广场内找到了这家回味鸭血粉丝汤店,营业执照名称为南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店。店内负责人表示,他们怀疑餐具大肠杆菌超标与员工操作不规范有关。

  而这家江南小镇餐饮店,工商注册名称为宁格格小吃店,使用的复用餐饮具筷子,也被检测出阴离子合成洗涤剂不符合食品安全标准规定。店内负责人表示,他们已经进行了整改。

  记者了解到,菌落总数是指所有细菌的总数,包括大肠菌。而大肠菌群是特定的菌群,如果超标有可能导致腹泻。餐饮具大肠菌群不合格,有可能跟存储和保存环境有关,也有可能是餐饮具没有洗干净。针对监督抽检中发现的不合格食品,南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理。

  9日起江苏进入梅雨季,高温高湿环境下更有利于细菌滋长。细菌看不见摸不着,如何才能避免?市场监管部门也提醒,梅雨期间,食物一定要保持清洁,烧熟煮透后再吃。此外,粮食类要避免潮湿,蔬菜水果类食品最好放进冰箱中。


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